Knastør riesling fra visionære Julius Berizzi i Pfalz! Næsen er godt krydret, med noter af citrus og abrikos i baggrunden, samt en stram mineralitet. Vinen går perfekt til lidt federe fisk, da restsødmen er helt nede på 0,7 g/L, som fremhæver syren og rieslings spændstige mundfølelse. Vinen er lavet efter Julius’s princip om lav intervention og terroir i føresædet, så den varmere frugt i Pfalz kan virkelig mærkes i smagen.

Master Winemaker’en Julius Berizzi og konen Janina opfyldte i 2019 en livslang drøm, og overtog en gammel vingård, tilbage fra 1881, i Edenkoben i det sydlige Pfalz. Med vingården hørte monopolmarken Edenkobener Mühlberg til, hvor parret producere hvad vi syntes er noget af den bedste vin fra Pfalz vi har smagt!
Parret går all-in for økologi, for dem er der intet andet alternativ. De går mere op i druernes syre-niveau og lave udbytte i marken, frem for Oechsle (sukkerindhold) som alle andre tyske vinproducenter fokuserer på. Ligeledes i vineriet går Julius og Janina en anden vej. Deres vine bliver lavet i små-batches, uden nogen form for tilsat gær, minimal svovling, ingen klaring af mosten eller temperatur styret gæringstanke. Nej, ingen manipulation overhovedet! Hos J.J. Berizzi skal vinen du får i dit glas, repræsenterer terroiret 100%, og det syntes vi de lykkedes mesterligt i!