Falanghina er ikke verdens mest kendte druesort, og sandsynligvis er den indvandret til Italien fra Grækenland engang for længe siden. Mineralsk, tropisk, intens, krydret og med aromaer af ferskenskind, pollen og gult æble. Giovanni dyrker de her druer økologisk og i en halv kilometers højde en dagsrejse uden for Bari. En virkelig smuk sjældenhed.
Bølgende bakker med lokale druesorter er Giovanni Zullos fundament for nogle af Syditaliens mest elegante og personlige vine. Giovanni søger kølighed, mineralitet og friskhed og er søgt op i højderne for at dyrke 100% økologiske druer der. Modenhed og friskhed i perfekt ligevægt.