Weingut Jakob Jung “Alte Reben” Riesling Trocken er en vin, der kombinerer tradition og terroir på fornem vis. Druerne stammer fra omkring 50 år gamle Riesling-vinstokke, der trives i Rheingaus dybe løssjord med mergel i underlaget, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig kompleksitet og intensitet.

Vinen er gæret og lagret i rustfri ståltanke, hvilket bevarer druernes friske karakter og fremhæver vinens rene frugtprofil. Resultatet er en tør Riesling med en levende syre og en elegant mineralitet, der afspejler områdets unikke jordbundsforhold.

I næsen byder vinen på aromaer af grønne æbler, citrus, fersken, hvide blomster og honning, mens smagen er præget af friskhed, intensitet og en stringent struktur. Den lange eftersmag og den fine balance mellem frugt og syre gør den til en alsidig ledsager til mad.

Med andele i nogle af områdets bedste marker samt en uhyre omsorg for hver enkelt vinstok er det ikke mærkeligt, at Jakob Jung ligger helt fremme blandt Rheingaus bedste producenter.

Husets vine, der i dag laves af nyeste generation, Alexander Johannes Jung, er et møde mellem et årtusinds vinhistorie og moderne vinmageri. Vinene er ekstremt vellavede, præcise og med den balance mellem frugt og mineralitet, som næppe mestres på lignende niveau nogetsteds i verden.

Vinene lagres i en mere end 250 år gammel og mere end 110 meter lang kælder, udhugget i klippen otte meter under jorden. Her er temperaturen året rundt 11 grader, hvilket er ideelt for opbevaring af de flotte rieslingvine.