Cattiers Blanc de Blancs er lavet på 100% chardonnay og er elegant, sprød og den ideelle high end-aperitif. Duften er herligt gærpræget med noter af vanille, akacieblomster, appelsinskal og tørrede abrikoser. Smagen brillerer ved delikat sprød frugt og elegant frisk mousse. Abrikos, fersken, honning, vanilje og violer er bare en håndfuld af nuancerne der danser yndefuldt på ganen.
9 g/l i dosage og 48 måneder på bærmen.

Det familieejede hus Cattier har status af 3/4-stjernet producent i Robert Parkers Wine Buyer’s Guide, og lægger sig dermed i samme liga som giganterne Moet & Chandon, Veuve Clicquot og Billecart-Salmon! Cattiers prisniveau er bare noget mere menneskeligt. Deres 33 ha. vinmarker fordeler sig over flere markområder i Chigny-les-Roses i Montaigne de Reims, som i altovervejende grad er Pinot-land, altså domineret af røde druer. Cattierfamilien har ejet vinmarker i Champagne lige siden 1763. Den egentlige produktion under navnet Cattier blev dog først igangsat i 1920.

97 points The Drinks Business

93 points James Suckling
A delicious blanc de blancs with aromas and flavors of ginger, dried lemon rind and sliced pear and apple. Full body with a round mouth-feel and a beautiful finish.

93 points Gault&Millau

92 points Decanter
Fine citrus and apple pie aromas, followed by stone fruit and apple flavours. The finish is long and fresh with a fine mousse. Very pleasant.

92 points Gilbert & Gaillard
Stunning yellow-gold hue. Delicate nose showing dried fruit tones coupled with a pastry touch. A full, silky attack flows into vibrant freshness and aromas that carry all the way through to the finish in this very distinctive Blanc de Blancs.