LA CANTINA PIZZOLATO “M-USE” SPUMANTE DEMI-SEC

Pizzolato-familien i det nordlige Italien har lavet en ny demi sec mousserende vin på de to internationale kendte druer til mousserende vin, Pinot Noir og Chardonnaye . Vinen har en god portion rest sødme, mere præcist 35 gram sukker pr liter vin, der gør den farlig nem at drikke. Noter af honning melon, modne pærer, hvide blomster og modne ananas præger vinen aroma. Den livlige syre balancerer sødmen flot!

Med den nye M-use line fra Pizzolato, prøver vineriet at tænke bæredygtighed ind i flaske designet. De har lavet det unikke udstyr således flasken kan bruges til andre formål efter den er drukket. Selve glas flasken udgør nemlig op til 80% af det samlede CO2 aftryk på en vin.

I generationer har Pizzolato-familien dyrket vin i nærheden af Treviso i Italien.
Pizzolato startede op som et yderst småt, nærmest hobbylignende, projekt i 1981, hvor man, udover vin, også dyrkede kiwier, ferskner, æbler og pærer. Fra den spæde start med 2,5 hektar vinstokke har Pizzolato bevist sig selv som en af de førende producenter i Italien.

Allerede i 1991 blev huset økologisk certificeret og markerede sig dermed som first movers på den økologiske og ikke mindst bæredygtige bølge. I 2012 gik de skridtet videre og fik vegansk certificering ud fra det synspunkt, at så mange som muligt skal kunne nyde deres vine. Efter at have tryllet med kvalitetsbobler i 35 år i ganske små faciliteter blev 2016 året, hvor Pizzolato kunne indvie deres nye vineri, hvilket har sikret endnu højere kvalitet, en miljøvenlig produktion og en øget kapacitet. Omhu i marken, økologisk og bæredygtig dyrkning og talentfuldt vinmageri gør, at de altid leverer vine med friskhed og charme.