EGO BODEGAS TALENTO ECOLOGICO

Talento er lavet af 100% økologisk certificeret Monastrell druer (Mourvedre), høstet i den første uge af oktober fra udvalgte parceller. Vinstokkene er gennemsnitligt 50 år gamle og der høstes med lavt udbytte der giver høj koncentration i vinen. Duften præges af krydderier, violer og blåbær. Smagsnoter af sorte kirsebær med violette toner. Glat og ren tekstur med bløde, afrundede tanniner og balanceret syre. Lagret 2 måneder i amerikanske egefade.

Et par kilometer fra Jumillas historiske centrum finder man Ego Bodegas, der er grundlagt af Santos Ortiz. Santos besidder 25 hektar, hvoraf de fleste er økologiske. Markerne modtager hvert år mere end 3.000 solskinstimer, og er samtidig nogle af de tørreste i Spanien, da det regner ekstremt lidt. Det giver golde, nærmest ørkenlignende tilstande, hvilket medfører et yderst lavt høstudbytte pr. hektar. Dog er resultatet af de druer, der klarer strabadserne uovertruffent!

Ego Bodegas’ definerede mål er at lave vine, der er drikkemodne, når de rammer hylderne, men med til et tilstrækkeligt lagringspotentiale til at kunne udvikle sig over en årrække. Vinene fra Jumilla, i det sydøstlige Spanien, stiger og stiger i kvalitet, år efter år!