Million Suns er et projekt i samarbejde mellem Thistledowns winemaker Giles Cooke, Master of Wine og vinavler Sheridan Alm, der ejer og passer vinmarker i South Australias Riverland region. Projektet går ud på at præservere en af Australiens vigtigste vandkilder, Murray River, der løber igennem de tre australske stater New South Vales, Victoria og South Australia og er essentiel for landbruget i landet. Presset på floden er desværre stigende, så noget må gøres for at bevare denne uvurderlige ressource.

Udover at bruge frugt fra Riverland regionen, der ligger langs Murray River, går projektet også aktivt ind i genskabelsen af landet omkring Murray River, bl.a. ved genplantning af oprindelige træer, øge biodiversiteten i vinmarkerne samt vedligeholdelse og gendannelse af Yatco vådområdet, der har en afgørende betydning for vandkvaliteten i floden.

Million Suns GSM er lavet på et blend af Grenache, Shiraz og Mourvèdre (Mataro i Australien), altså det helt klassiske Rhône blend, som kendes fra bl.a. Châteauneuf-du-Pape, men som også ses i stigende grad i det sydlige Australien. Vinen er kraftig og kompleks, pakket til randen med lag på lag af saftig bærfrugt som hindbær og brombær, samt noter af urter og sort peber. Passer perfekt til kraftige retter med oksekød samt mørkt vildt, og vil være et oplagt valg til julemiddagen.

Thistledown er ikke bare endnu et vinhus. Vinene er håndplukket og håndlavet af de allerbedste druer, vildgæret i hele klaser og uden industrielle tilsætninger. To Masters of Wine, Giles og Fergal, står for driften og de styrer benhårdt efter friskhed, terroir og good old Aussie juiciness. Vinene er ikke i hverdagsprislejet, men stadig regulære kup i deres liga.